19.10.2014

Choux a la creme cu crema de vanilie si sos caramel



Am folosit aceeasi reteta ca si data trecuta, doar ca de acesta data in loc sa le pudrez cu zahar, am pus sos caremel facut in casa...buneeee

Reteta :Choux a la creme si Sos caramel


Pofta Buna!

12.10.2014

Sos caramel/ Caramel sauce


Un deliciu, atat folosit pentru inghetata cat si pentru torturi si prajituri.
Se face repede si aveti nevoie de: 250 gr zahar, 90 gr unt , 125 ml frisca lichida,optional o lingurita de sare daca vreti sa obtineti un sos caramel usor sarat...yummy:)

Preparare: puneti zaharul la foc pana se caramelizeaza, apoi adaugati untul ,lasati 1 minut apoi adaugati si frisca si lasati sa dea in clocot 2-3 minute...gata:)  Il puteti folosi asa fierbinte peste inghetata, peste o tarta cu mere....:)


Pofta Buna!

04.10.2014

Tort pentru o viitoare mamica / Baby shower cake



Tort pentru o viitoare mamica : etajul de jos este blat de ciocolata mousse de ciocolata si un strat de caramel, celelalte doua blat de vanilie si mousse de fructe de padure.

28.09.2014

Biscuiti cu fulgi de ovaz/ Oatmeal cookies










I-am facut asa la inspiratia de moment si la ce aveam prin casa. Au placut, mai ales copiilor.

Ingrediente:
2 banane
1 cup zahar brun
3-4 linguri lapte de cocos
o mana de stafide
esenta de vanilie
fulgi de ovaz cat cuprinde sa rezulte o compozitie mai moale(3-4 cups)


Preparare:
Pisati bananele, aduagati laptele de cocos, zaharul ,apoi fulgii de ovaz. Compozitia rezultata este mai moale si lipicioasa. Puneti si stafidele. Cu mana umeda formati bile ,pe care apoi le aplatizati, dandu-le forma de biscuiti.

Ii puneti pe o tava tapetata cu hartie de copt si ii coaceti la 180 de grade C in jur de 15-18 minute.
Eu am pus pe fiecare biscuite bucatele de ciocolata alba, dar dupa cum vedeti din poza, s-au cam rumenit, asa ca mai bine nu puneti, sau puneti ciocolata neagra sau cu lapte.



Pofta Buna!

27.09.2014

Peach cream cheese pound cake/ Prajitura cu piersici si crema de branza



Tocmai ce am terminat de degustat acesta prajitura, sau chec, cum vreti voi s-o denumiti.


Ingrediente:
250 gr unt
250 gr crema de branza(gen Philadelphia)
3 cups zahar
3 cups faina
un pliculet praf de copt
esenta de vanilie
coaja si zeama de la o lamaie
ghimbir proaspat ras(optional)
6 oua
piersici din conserva,taiate bucatele







Preparare:

Preincalziti cuptorul la 160 grade C.
Intr-un bol, sau la robot, frecati spuma untul cu crema de branza si zaharul.

Adaugati ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare, apoi adaugati zeama si coaja de lamaie, esenta de vanilie si ghimbirul. Faina o amestecati cu praful de copt apoi o adugati la compozitie.

La sfarsit adaugati si bucatile de piersica.

Ungeti forma aleasa cu ulei si tapetati cu faina, turnati compozitia si dati la cuptor in jur de 50-55 de minute, sau pana la proba scobitorii.

Daca preferati puteti pune peste ciocolata alba topita, sau pudrati simplu cu zahar pudra.

Eu am facut o glazura din 2 linguri crema de branza amestecata cu zahar pudra dupa gust si am subtiat-o cu putina frisca lichida.


Pofta Buna!
Weekend minunat!





20.09.2014

Tort cu Minnie Mouse si Daisy Duck



Pentru micuta Cattleya doua dintre persoajele ei iubite. Blat de vanilie si mousse de fructe de padure.

14.09.2014

Tort Frozen si Tort Oala cu Supa



Nu mai asa mult timp liber sa fac retete noi,  dar nu refuz ocazia de a mai face cate un tort. Aceste 2 torturi au fost facute pentru o mama si fiica.
Le-am facut cu mult drag si ma bucur ca au fost pe placul lor!

06.09.2014

Ricotta cheesecake with sour cherries/ Tort cu branza ricotta si visine





Azi am avut chef sa fac ceva"bun" si in functie de ce aveam prin casa a iesit un tort sau cheesecake cum i se mai spune, cu branza ricotta si visine.


Ingrediente baza:
250 gr biscuiti simpli
100-150 gr migdale
50 gr nuca de cocos
100 gr unt topit


Ingrediente crema:
600 gr branza ricotta(sau urda)
500 ml frisca lichida
zahar pudra dupa gust
esenta de vanilie
2 pliculete gelatina
putin lapte pentru inmuiat gelatina


Ingrediente topping:
un compot de visine
1 pliculet gelatina


Preparare:
Am pus ingredientele pentru baza, in afara de untul topit , intr-un blender si le-am macinat fin.
Adaugati untul topit, amescati ,apoi puneti compozitia intr-o forma de tort, tapetata cu folie transparenta si presati bine compozitia sa fie uniforma. Dati la rece.


In putin lapte inmuiati gelatina.
Bateti frisca lichida.
Amestecati ricotta cu zahar pudra dupa gust si esenta de vanilie.
Gelatina o puneti la foc, pana se topeste, apoi o adaugati la ricotta.
La sfarsit incorporati si frisca, amestecati usor si turnati compozitia peste baza de biscuiti si dati la rece.



Pentru topping : am scurs visinile ,pe care le asezati peste crema de branza.La mijloc am pus felii de piersica din cauza ca nu au ajuns visinele, dar la fel de bine puteti folosi si alt fruct,fie din compot fie proaspat.

Pliculetul de gelatina l-am inmuiat in sucul din compot, apoi l-am pus un pic la foc, cat sa ma asigur ca gelatina s-a topit complet.

Puneti cu lingura sucul peste visine, doar cat este nevoie sa le acoperiti.


Dati cheesecake-ul la rece cateva ore.



Pofta buna!