06.04.2014

Tort cu iaurt si capsuni/ Strawberry yogurt cake



Un tort rapid fara coacere.

Ingrediente:
250  gr biscuiti simpli sau digestivi
100 gr unt

250 ml frisca
2 linguri gelatina(2 pliculete)
450 gr capsuni    + pentru decor
300 gr iaurt gras
zahar dupa gust(in jur de 1 1/2 Cup zahar)

250 ml suc de portocale
1 lingura gelatina


Preparare:
Puneti biscuiti la robot si-i pisati fin. Topiti untul si il amestecati cu biscuitii. Eu am folosit biscuiti simpli si sunt mai uscati ca si cei digestivi ,asa ca am pus si putin lapte sa se lege compozitia, era prea sfaramicioasa.

Puneti folie alimentara in forma de tort, puneti biscuitii si ii  presati bine pe fundul tavii si dati la rece pana preparati crema.

Capusunii i-am spalat si i-am taiat bucatele mici, am pus peste zahar dupa gust si i-am pus la foc cateva minute.
Cele 2 linguri de gelatina le-am inmuita in putin lapte .
Luati capsunii de pe foc, adaugati gelatina si amestecati pana se dizilva, apoi lasati sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit, am amestecat capsunii cu iaurtul, iar la sfarsit am pus si frisca batuta.
Turnati crema peste biscuiti si dati la rece cateva ore sau peste noapte.
A 2 -zi eu am taiat felii de capsuni si i-am asezat peste crema.
In 250 ml suc de portocale am pus o lingura de gelatina, apoi am pus pe foc, fara sa fiarba, doar pana s-a topit gelatina, apoi am pus sucul peste capsuni si am dat la rece sa se intareasca.


Un desert racoritor.

Pofta Buna!

04.04.2014

Sote de vinete cu rosii




O mancare tare pe gustul meu, se prepara rapid.

Ingrediente:
1 vanata
2 rosii
sare,piper, oregano si busuioc
putin ulei de masline
putin cascaval pentru presarat deasupra


Preparare:
Curatati vanata de coaja, apoi o taiati bucatele mici si o caliti in putin ulei de masline. Dupa cateva minute adaugati si rosiile taiate cubulete, sare,piper ,oregano si busuioc si mai lasati 2-3 minute la foc.
Transferati intr-un vas rezistent la foc, presarti deasupra cascaval si dati vasul la cuptor pana se topeste cascavalul.
Pofta Buna!

28.03.2014

Biscuiti englezesti cu cascaval cheddar/ Cheddar cheese scones




Reteta am luat-o de aici

Ii puteti savura asa simpli sau ii puteti folosi pe post de sandwich.

Ingrediente:
40 gr unt sarat
275 gr faina
75 gr cascaval cheddar(su de care aveti)
200 gr iaurt gras(eu am folosit smantana)
1 lingura praf de copt
1 ou
un praf de sare
lapte pentru uns desupra


Preparare:
Preincaziti cuptorul la 220 grade C.
Intr-un bol amestecati: iaurtul/samantana cu oul.
Intr-un alt bol amestecati faina, praful de copt, sarea si untul(daca vreti la puteti pune la robot),adaugati cascavalu dat pe razatoarea mica, apoi adaugati amestecul de smantana si ou si framnatati pana aveti un aluat neted si compact.

Intindeti aluatul nu foarte subtire, decupati cercuri cu un pahar,  le puneti pe hartie de copt, le ungeti cu putin lapte deasupra si le dati la cuptor pentru 15 minute.

Pufoase si gustoase.
Pofta Buna!

24.03.2014

Chec cu zmeura si ciocolata/ Chocolate and raspberry cake




Duminica am preparat acest chec, super rapid de facut, dar si delicios.
M-am inspirat de AICI


Ingrediente:
2 cups faina
1/2 cup zahar
1/2 cup ulei
1/2 cup smantana
1/2 cup lapte
2 oua
2 1/2 lingurite praf de copt
o priza de sare
in jur de 200-250 zmeura congelata(sau afine, capsuni...)
o mana de bucatele de ciocolata.


Preparare:
Preincalziti cuptorul la 180 de grade C.
Ungeti cu ulei si tapetati cu faina o forma de chec.
Intr-un bol amestecati ingredinetele uscate:faina, zaharul, praful de copt si sarea.
In alt bol amestecati ingredinetele umede: laptele, smantana, uleiul si ouale, apoi le adaugati la cele uscate si amestecati bine.
La sfarsit puneti zmeura congelata si ciocolata, amestecati si turnati compozitia in forma de chec.
Lasati la cuptor in jur de 50-55 minute.

Foare bun, pufos, usor umed, nu foarte dulce....sa-l incercati.

Pofta Buna!

20.03.2014

Tort maimuta




Un tort avand drept model jucaria preferata a lui Matthew....:) sper sa-i placa micutului. La multi ani Matthew!!!!!
Capul  mainile si picioarele sunt din orez expandat, iar corpul este tort, accentele din fondant, blana din crema de unt cu ciocolata.

19.03.2014

Ardei umpluti cu carne / Meat stuffed peppers





Pentru azi ardei umpluti....ce-mi plac..:)

Ingrediente:
3 ardei grasi
in jur de 300 gr carne macinata
1 ceapa
ulei
o mana de orez
500 ml suc de rosii ,plus putin pentru umplutura
2 rosii
condimente:sare,piper,vegeta si oregano

Preparare:
Ceapa se caleste un ulei cateva minute apoi se adauga carnea macinata si se condimenteaza dupa gust si se lasa in jur de 5 minute, iar la sfarsit adaugati orezul, putin suc de rosi si mai lasati 2 minute.
Eu sucul de rosii l-am subtiat cu putina apa ,apoi am pus putina sare si l-am turnat in vas.
Peste am pus ardeii grasi taiati in lugime si curatati de seminte, i-am umplut pe fiecare cu umplutura de carne, iar peste umplutura am pus felii de rosii.
Am presarat sare deasupra, am pus folie de aluminiu si i-am dat la cuptor(190 C) in jur de 45 de minute.
I-am servit cu smantana.


Pofta Buna!


18.03.2014

Pui umplut cu orez





Duminica am pregatit acest pui umplut cu orez.

Ingrediente:
un pui
un morcov
o ceapa mica
un ardei gras rosu
1/2 cup orez
putin ulei

Preparare:
Spalati bine puiul, apoi il condimentati dupa plac( eu am pus sare, piper si boia dulce).
In putin ulei puneti la calit ceapa, ardeiul gras si morcovul, lasati 2-3 minute apoi puneti orez, adaugati putina apa si lasati sa fiarba 10 minute, iar daca mai este nevoie adaugati apa.

Puneti umplutura in pui, prindeti cu scobitori sa nu iasa umplutura afara, puneti putina apa in tava si dati puiul la cuptor la 190 de grade C in jur de o ora. Din cand in cand stropiti puiul cu sosul format in tava, iar daca sosul scade mai adaugati putina apa.

Eu am facut putina umplutura, deoarece am preparat si cartofi prajiti si mujdei de usturoi.


Pofta Buna!

15.03.2014

Tiffany box Cake



Tort cutie pentru o zi de nastere si cerere in casatorie surpriza. Blat de vanilie, crema de vanilie si crema de zmeura.

12.03.2014

Choux a la creme / Cream puffs





De mult am tot zis ca voi face, dar mereu mi-a fost frica ca nu o sa imi iasa gogoselele , ca se vor lasa....dar uite ca mi-au resusit, asta datorita explicatiilor gasite pe blog-ul Laurei Laurentiu.

Retete de aluat am luat-o de acolo, va dau ingredintele, dar va pun link cu blog-ul ,sa intrati si sa urmati instrunctiunile date.

Ingrediente:
  • 200 de ml. de apa
  • 1 praf de sare
  • 125 de grame de faina
  • 120 de ml. de ulei
  • 4 oua 
Pentru instructiuni intrati pe blog-ul Laurei Laurentiu explica in detaliu ce aveti de facut pentru reusita lor.



Pentru crema am folosit asa:
3 galbenusuri
3 linguri de zahar
pasta de vanilie
2 linguri amidon
500 ml lapte
200 gr unt

Frecati galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugati pasta de vanilie(sau esenta) amidonul, apoi laptele, avand grija sa nu aveti cocoloase, apoi puneti compozitia la fiert pana se ingroasa ca si o budinca.
Luati de pe foc, adaugati untul si amestecati pana se topeste si lasati crema sa se raceasca.
Eu nu am taiat gogoselel ci le-am umplut cu ajutorul unui pos si varf lung si subtire.
Foarte bune, dispar garantat
Reteta pentru crema am luat-o de aici .

Pofta Buna

07.03.2014

Tocana de legume / Vegetable stew



O reteta buna pentru post sau pentru dieta .

Ingrediente:
2 fire ceapa verde
2 morcovi
1 ardei gras rosu
3 dovlecei mici
2 rosii
1 cartof dulce
putin ulei
sare, piper, foi de dafin.


Preparare:
Legumele le-am taiat bucati, iar cartoful dulce l-am dat pe razatoarea mare.
In putin ulei de masline puneti la calit legumele, in afara de rosii si cartoful dulce, apoi adaugati cartoful dulce si rosiile, acoperti cu apa, condimetati, puneti 2 foi de dafin si lasati la foc moale pana fierb legumele si scade apa.

Foarte bun!!!
Pofta Buna!