14.08.2014

Salata de conopida cu bacon crocant/ Cauliflower dip with crispy bacon



Ingrediente:
1/2 conopida fiarta
2 linguri de smantana
1-2 catei de usturoi
cateva fasii de bacon
2-3 linguri parmezan ras
patrunjel verde tocat
sare si piper dupa gust.

Preparare:
Mai intai de toate taiati marunt baconul, apoi il rumeti pana bucatele sunt crocante, le scoateti din tigate si le puneti pe un servete absorbant.
Conopida fiarta o pisati marunt, adaugati restul ingredientelor, potriviti de sare si piper ,apoi serviti cu paine prajita.


Pofta Buna!

10.08.2014

Cheesecake la pahar(varianta rapida) cu zmeura si "vin de gheata"/ Quick no bake raspberry and ice wine cheesecake



Aveti pofta de un cheesecake dar nu aveti chef sa asteptati pana se intareste, sau pana se coace la cuptor? faceti varianta rapida, fara coacere si fara gelatina si il serviti in portii individuale.


Ingrediente:(pentru 5 portii)
150 gr biscuiti digestivi
250 gr crema de branza
250 ml frisca lichida
100 gr iaurt cu gust de vanilie
miere dupa gust
3-4 linguri de ice wine(optional)
170 gr zmeura + zmeura pentru decor

Preparare:
Zdorbiti biscuiti si ii  impartiti in 5 boluri.
Bateti spuma frisca si o dati deoparte. Frecati crema de branza cu miere dupa gust, adaugati iaurtul si vinul de gheata(ice wine) apoi zmeua si amescati bine.
Adaugati la crema de branza frisca si amestecati usor , apoi imparitit compozitia in cele 5 boluri , decorati cu zmeura si dati la rece, sau serviti imediat.


Foarte bun.....Pofta Buna!!!!


09.08.2014

Creveti si orez in lapte de cocos/ Rice and shrimps in coconut milk



Nu pot sa zic ca am urmat o anume reteta, imi era pofta de ceva mai exotic, asa ca ,in functie de ce aveam la indemana si la ce am mai vazut eu la emisiuni de gatit am trecut la treaba si a rezultat un pranz delicios, usor picant , cu o aroma placuta de la laptele de cocos....hmmm ,va las pe voi sa incercati si apoi sa-mi spuneti daca v-a placut sau nu.

Ingrediente:
2 1/2 cup orez jasmine
100 ml lapte de cocos
apa, sare dupa gust

Pentru creveti:
450 gr creveti( au fost congelati )
2-3 catei de usturoi
putin ulei de masline
50 gr unt
2-3 felii de ghimbir proaspat
150 ml lapte de cocos
putin piper Cayenne
jumatate de ardei gras rosu
2-3 lingurite zahar brun
sare
putina apa
patrunjel verde tocat



Preparare:
Orezul il puneti la fiert in laptele de cocos si apa, 15 minute. Daca lichidul scade prea tare, mai adaugati putina apa. Dupa 15 minute, inchideti focul, puneti peste un capac si lasati deoparte pana pregatiti crevetii.

Intr-o tigaie , puneti putin ulei de masline si untul, apoi cand untul s-a topit adaugati cateii de usturoi taiati marunt, feliile de ghimbir si lasati la foc moale 1-2 minute.
Peste puneti crevetii, putina apa, laptele de cocos, piperul cayenne,ardeiul gras taiat marunt si zaharul brun. Lasati la foc cateva minute. Daca sosul scade prea tare, mai adaugati putina apa.
La sfarsit adaugati sare dupa gust si patrunjel verde tocat.





Pofta Buna!

07.08.2014

Salade de linte/ Lentils Salad






O salata rapida si tare gustoasa.

Ingrediente:
o conserva de linte
o ceapa mica rosie
o rosie
1/2 ardei gras rosu
o mana buna de patrunjel tocat
ulei de masline
sare ,piper si otet


Preparare:
Scurgeti lintea de zeama, taiati restul ingredinetlor marunt, amestecati si condimentati dupa gust.



Pofta Buna!

05.08.2014

Biscuiti cu lamaie si ghimbir / Lemon ginger cookies




Tocmai ce am terminat de facut acesti biscuti cu aroma de lamaie si ghimbir.

Ingrediente:
250 gr unt rece
2 oua
2 linguri de smantana
zahar pudra dupa gust
coaja si zeama de la 2-3 lamai
ghimbir proaspat dat pe razatoare(sau praf daca nu aveti proaspat)
1 ligurita praf de copt
faina alba cat cuprinde




Preparare:
Taiati untul bucatele mici si-l puneti la robot, adaugati peste restul ingredientelor , in afara de faina si amestecati la robot pana rezulta o pasta omogena.

 Adaugati pe rand faina, pana rezulta un aluat elastic si nelipicios.
Inveliti aluatul in folie transparenta si-l dati la rece o jumatate de ora.

Preincalziti cuptorul la 180 de grade C.
Intindeti aluatul pe masa infainata, decupati biscuiti in forma dorita si ii coaceti in jur de 15-18 minute.
Singurul regret e ca nu am pus mai mult ghimbir pentru o aroma si gust mai puternit :)



Pofta Buna!

01.08.2014

Tort Caillou



Pentru micutul Bentley un tort cu personajul lui preferat Caillou, alaturi de sora lui Rosie si motanul Gilbert.
Inauntru blat de vanilie,insiropat cu suc de ananas si apa de cocos, umplut cu mousse de cocos si bucati cu bucati de ananas.


20.07.2014

Tort pentru botez




Un tort simplu si elegant pentru increstinarea micutului Alexandru.

Blat cu aroma de portocala, mousse de zmeura si mousse de ciocolata alba.


13.07.2014

Smoothie cu lapte de cocos si capsuni/ Strawberry coconut smoothie





Azi ne-am racorit cu un smoothie delicios.
Pentru 4 portii aveti nevoie de:
1 conserva lapte de cocos
400 gr capsuni
gheata
miere dupa gust

Puneti toate ingredientele la blender si mixati. In functie de preferinte puteti pune sau nu mai multa gheata, in functie de consistenta dorita. Enjoy!!!